办公室随笔之 咖啡篇 丨 遇见一杯好咖啡，洞见投资管理的“匠心”之行

一颗咖啡豆，从淡雅的白色小花，到成熟的果实，再到烘焙好的咖啡豆，最后到杯中独特口味的咖啡，经历了一个漫长的生命历程，最终实现了属于自己的价值，一如人的一生。本期分享主题：获得一杯好咖啡的N种方式，洞见投资管理的“匠心”之行。

什么是咖啡？咖啡豆磨成粉加水而已，余下的都是爱。那么投资是什么？这个问题留给你思考。说到冲咖啡，你的认识还停留在咖啡馆里笨重的咖啡机、虹吸壶、不同Size高级滤杯么？其实，还有更多简单、有趣的方式做出一杯好喝的咖啡！如果你已经爱上咖啡，并且希望能够有一座“随身咖啡馆”，拥有“无处不咖啡”的生活方式，就绝对不能错过办公茶水间的一处“秘密花园”。

在复旦科创投，开放式的工作空间营造了一个创业投资团队特有的包容性。除了日常紧张的工作，综合部寻找优质烘焙豆种，办公室里有“专业”指导老师将带你玩转多种咖啡器具，打造了一个简洁朴素的吧台角落，希望劳逸结合间隙中给大家如同在家的放松感受。好的咖啡是冲煮的关键，所谓巧妇难为无米之炊遇上食材不鲜怕是也同理，遇见好的咖啡豆总是让人惊艳的。在咖啡的香气里，消融了隔阂，成为一家人，藉一杯醇香的咖啡获得一刻的温暖与振奋，更有勇气面对一切工作的挑战。

咖啡对我来说曾经很陌生，至今犹记得小学时候第一次赶时髦喝雀巢速溶时的面红心跳，“难道这就是怦然心动的感觉？”，有点蠢，有点可爱。工作以后，在节奏加速的魔都，渐渐走进一种咖啡的生活方式里，却感受到了一份独有的温存。来到复旦科创投，第一次尝试按照严谨流程操作的咖啡手冲式体验，分享一下我的学习心得：

PART 1. 前期准备工作很重要，也是一杯好咖啡的成功的一半。刚开始尝试，往往也会被大脑里的复杂和担忧所羁绊导致手忙脚乱，其实多试几次发现这一切并没有那么难。首先，需要合适研磨的咖啡粉。手工研磨和机器研磨最大的区别就是，手持研磨可以得到蕴含着你全身力气结晶带着爱的粗颗粒咖啡粉（便于咖啡萃取的口感更为友好）；其次，93摄氏度的水，或者沸水放一分钟。第三，手冲壶准备，这里推荐使用细口壶，手冲器具套装温杯就绪。

PART 2. 冲煮中最重要的几点如下：1，水粉比 1:15到18根据自己偏好；2，水温93度；3，顺时针画圈方式,；4，时间把握闷蒸30s-注水2min,基本3-4分钟完成。

PART 3. 心理建设方面：如果是第一次冲煮，一切以慢为首要，至于严谨的水粉比和手势控制，随缘就好。如果已有过初体验，那么就在冲煮时加一些闷蒸时间顺时针转圈，随心就好。如果你有更高追求，或许你可以尝试水流直径控制在2毫米内，流速稳定，时间精准，方寸之间游刃有余。

手冲的魅力在于，你的一生也许都没有办法喝到两杯一模一样的咖啡，所以请珍惜当下手中的这一杯，因为它凝聚了咖啡的生命，还有你生命的一段时光，哪怕只是几分钟的时间。

我听人说，一个人喜欢什么样的咖啡，就能知道这个人是什么样子。醇厚的、酸甜的、清爽的、浓郁的……和人的性格一一对应。无论是柔和甜美的哥伦比亚霞光，西番莲核桃果味儿撂倒你的味蕾，亦或是云南的豆种，尾韵甘甜还有巧克力的风味。我总是自嘲喝不出差别，同事小姐姐会温柔告诉你“豆与豆还是不同的，喝不出没关系，多喝几杯就好了”。也对，青苹果之恋也不是在初恋时都要吃青苹果，老婆饼里也没老婆嘛，青涩的味道是一种联想，一种感觉。

咖啡豆生长在高原，经过咖啡农的双手，剥去柔软的红色外衣后露出坚硬的心。闭上眼，你可以想象到阳光暴晒下的咖啡树，孕育了属于他们自己独有的香气，很久以前他们坐着船漂洋过海去到世界各地，变成了人们书中意犹未尽冒着热气的饮品。咖啡豆从遥远的地方来到我们生活中，每一处停留都是它旅途中的驿站。用心制作咖啡的人，是温暖的，喝下去的那一刻就仿佛在听一段述说中的故事，漫长的时间从一颗种子变成一颗豆子过程，从高原来到都市里的旅途风景，都在浓郁芬芳的咖啡香气里释放，慢慢、缓缓的，时间停留在咖啡的身上，杯中的岁月从不着急，从不慌张。喝咖啡，举杯就口之际，喝的是一虚一实的嗅觉与味觉；落杯以后，回味的是一点一点窝心之感。遇到困境，脚步不慌；遇到惊喜，内心不乱。不慌是一种底气，是靠积累和沉淀；不乱则是一种境界，是对生活的理解和参悟。

咖啡树从发芽到结果，人类成长伴随喜怒哀乐；咖啡于山间四季沐浴日光，我们在钢筋森林中忙碌穿行。我们得到又失去，他们蕴含又释放，放不下的只在这一杯里，渐渐释然，有得才有失，人生韵味自悠长。咖啡豆经过烘焙、研磨、冲煮，最终呈现一杯醇香交融的甘露，赠与一捧温暖人心的幸福，让我们更加懂得凡事珍惜，又有恩慈。

我喜欢在一杯咖啡里消磨时间，或者思考一些人生议题。一杯好咖啡应是简单的，却又回味无穷。当冲煮咖啡的时候，空间里会有一种特别的气息，它属于制作咖啡的人，也属于每个闻之而如沐春风的人，慢下来的时间里，你知道自己做的每一件事都有它的意义。人生一瞬，短暂如梭，而美好的记忆哪怕片刻也需有信仰支撑，所有付出都能让这个世界更加美好，你过得每一天，都会是以后回忆起来闪闪发光的一天。

你永远不知道在这个“隐秘的角落”里喝到那一杯咖啡的人当时的心情，因为每一杯都不同，而我们一直坚持做一杯好喝的咖啡，一如我们坚持服务好投资人的信仰，在资产管理财富增值的专业道路上坚守“匠心”，砥砺前行！—We provide the highest quality financial services-The guardian of the increase in wealth, welcome to Fudan Science Park Capital!